Resep Telur Dadar Padang
Gunakan telur bebek untuk membuat telur dadar Padang, supaya hasilnya lebih enak, gurih, kokoh dan tebal.
Bahan-bahan
Bahan Telur Dadar Padang
- 5 butir Telur bebek kocok
- 3 sdm Abon sapi
- 100 gram Tahu hancurkan
- 2 batang Daun bawang iris tipis
- 5 lembar Daun jeruk muda iris tipis
- 1 lembar Daun kunyit muda iris tipis
- ½ sdt Merica bubuk atau lada bubuk
- 3 sdm Tepung beras
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus Telur Dadar Padang (Haluskan)
- 5 buah Cabai merah besar
- 10 buah Cabai rawit merah atau cabai setan
- 3 siung Bawang putih
- 5 siung Bawang merah
Langkah Pembuatan
Cara Memasak Telur Dadar Padang
- Campur semua bahan jadi satu kecuali minyak, aduk rata, koreksi rasa.
- Selanjutnya panaskan minyak yang cukup banyak.
- Tuang adonan telur, lalu goreng dengan menggunakan api kecil sampai kedua sisinya kecoklatan atau matang.
- Angkat, dan potong-potong telur dadar padang sesuai selera.
- Sajikan.