Go Back
+ servings
Resep-Rawon

Resep Rawon

Memasak resep rawon daging sapi khas Jawa Timur lebih enak bila di diamkan semalaman. Sebab bumbu lebih meresap dan kuah rempahnya lebih terasa sedapnya.
No ratings yet
Print Pin
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Indonesian
Kata Kunci: cara membuat rawon, rawon, rawon daging sapi, resep rawon
Waktu Persiapan: 20 minutes
Cook Time: 1 hour 40 minutes
Total Waktu: 2 hours
Penyajian: 6 Porsi
Kalori: 288kcal

Bahan-bahan

  • 500 gram Daging sapi potong 3x3 cm
  • 1 liter Air
  • 3 ruas Lengkuas memarkan
  • 4 lembar Daun salam
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 3 batang Serai memarkan
  • 2 sdt Gula pasir
  • 2 sdt Garam
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 2 batang Daun bawang rajang halus
  • 3 sdm Minyak digunakan untuk menumis

Bumbu Halus

  • 6 siung Bawang merah 6 siung
  • 4 siung Bawang putih 4 siung
  • 1 sdt Merica butiran 1 sdt
  • sdt Ketumbar sangrai
  • ¼ sdt Jintan
  • 2 ruas Kunyit
  • 1 ruas Kencur
  • 2 ruas Jahe
  • 5 buah Kluwak

Bahan Pelengkap

  • Tauge pendek 50 gram
  • Sambal
  • Telur asin, jika suka
  • Nasi putih
  • Kerupuk udang
  • Tempe Goreng

Langkah Pembuatan

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan semua bahan kecuali daging dan air, aduk sebentar. Masukkan daging sapi, aduk sampai daging berubah warna.
  • Pindahkan campuran daging dan bumbu ke panci, tambahkan air, masak rawon hingga daging sapi empuk, dan kuah agak menyusut, cicipi rasanya, angkat.
  • Sajikan rawon selagi panas dengan bahan pelengkap.

Notes

Tips Memasak Rawon:
  • Untuk proses masak daging sapi yang empuk dan lebih cepat, maka bisa rebus menggunakan panci presto terlebih dahulu.
 
Foto resep rawon by luis_widarto

Nutrition

Calories: 288kcal
Sudah coba masak resep ini?Ceritakan pengalamanmu di kolom Komentar bawah ini!