Go Back

Resep Sayur Asem Bumbu Uleg

Anda bisa membeli paket hemat sayur asem di penjual sayur pasar tradisional atau bisa meracik sayuran yang digunakan sesuai selera. Berikut bahan-bahan dan langkah memasak sayur asem kuah segar yang enak dan simpel.
Waktu Persiapan10 menit
Total Waktu30 menit
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Indonesian
Kata Kunci: cara membuat sayur asem, resep sayur asem, sayur asem
Penyajian: 1 Porsi
Kalori: 80kcal

Bahan-bahan

Bahan Sayur Asem

  • 1 buah Jagung potong-potong
  • 6 lonjor Kacang panjang potong-potong
  • 1 genggam Kacang tanah
  • 1 genggam Melinjo
  • 1 ikat Daun melinjo muda
  • ½ buah Labu siam potong-potong
  • ¼ buah Pepaya muda potong-potong
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 ruas Lengkuas memarkan
  • 1 sdm Gula merah sisir
  • 2 sdm Air asam jawa
  • 5 buah Belimbing wuluh potong-potong
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus Sayur Asem

  • 6 butir Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 2 butir Kemiri
  • 1 buah Cabe merah besar
  • 3 buah Cabe merah keriting (optional)
  • ½ sdt Terasi matang

Langkah Pembuatan

  • Didihkan air dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Kemudian masukkan jagung, melinjo, kacang tanah, labu siam dan pepaya muda. Masak sampai sayuran empuk.
  • Selanjutnya masukkan belimbing wuluh dan sisa sayuran.
  • Bumbui garam, gula merah, dan air asam jawa. Biarkan sayuran matang dan bumbu meresap. Matikan api, sajikan.