Resep Pisang Goreng Renyah Crispy
Gunakan pisang kepok yang matang pas untuk hasil pisang goreng yang manis, renyah, krispi dan kriuk kriuk saat dimakan.
Bahan-bahan
- 250 gram Tepung beras
- 150 gram Tepung segitiga
- ½ sdt Garam
- ½ sdt Gula pasir (jika dirasa kurang manis, bisa tambahkan sesuai selera)
- 40 gram Mentega
- 400 ml Air es
- 4 butir Es batu cetakan kecil yang dikulkas ya bun
- 1 sisir Pisang kepok
Langkah Pembuatan
- Larutkan semua bahan di atas menggunakan air es, aduk sampai licin dan hanya berbentuk pasta saja (jangan overmix ya).
- Tutup adonan dengan cling wrap lalu masukkan kulkas.
- Siapkan pisang yang dibelah menjadi 3 (pisang kipas) sampai selesai, lalu keluarkan adonan dari kulkas.
- Masukkan es batu ke dalam adonan, aduk-aduk. Adonan yang dingin akan membuat hasil gorengan lebih kriuk.
- Goreng pisang di minyak panas sampai matang dan golden brown (kekuningan).
- Angkat dan tiriskan, sajikan hangat-hangat lebih mantap.