Resep Tongseng Daging Sapi dan 3 Tips Cara Memasaknya

Selain ayam dan daging kambing, tongseng yang terbuat dari daging sapi juga tak kalah nikmatnya. Daging empuk yang dimasak dengan bumbu rempah spesial pilihan menciptakan aroma gurih dan rasa yang super nikmat. Maka tak heran lagi bila menyantapnya di restauran harganya cukup mahal.

Tak bisa dipungkiri masakan yang terbuat dari bahan dasar daging seringkali menjadi suguhan yang istimewa. Karena selain enak diolah menjadi rendang, sate, Soto Tangkar, Bakso Lava Sambal ataupun dendeng, daging sapi juga terasa spesial dimasak bersama bumbu tongseng.

Bagi pecinta tongseng mulai sekarang stop membeli tongseng diluar, karena dengan berbekal resep tongseng daging sapi berikut, bunda bisa memasaknya sendiri di rumah.

Langsung saja yuk dicoba resep tongseng daging sapi berikut yang bisa disajikan sebagai menu makan selingan sehari-hari dan menu spesial saat ada acara seperti arisan dan syukuran di rumah.

Resep Tongseng Daging Sapi

Potongan daging sapi empuk yang dimasak dengan aneka bumbu rempah menciptakan aroma dan rasa yang sedap. Masakan tongseng ini enak dimakan untuk sarapan, makan siang, makan malam dan pada acara spesial lainnya.
Waktu Persiapan10 menit
Cook Time20 menit
Total Waktu30 menit
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Indonesian
Kata Kunci: resep tongseng, tongseng daging, tongseng sapi
Penyajian: 1 Porsi
Kalori: 317kcal

Bahan-bahan

  • 500 gram Daging sapi potong sesuai selera
  • 5 lembar Kubis/kol rajang kasar
  • 2 buah Tomat merah belah 4
  • 1 batang Daun bawang
  • 1 liter Air untuk merebus daging

Bahan Lainnya

  • 100 ml Santan kental
  • 2 sdm Kecap manis
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 2 lembar Daun salam
  • 2 batang Sereh memarkan
  • 2 cm Lengkuas memarkan
  • 2 cm Jahe 2 memarkan
  • 2 cm Kayu manis
  • 2 buah Kapulaga
  • 1 buah Pekak
  • 2 butir Cengkeh
  • 1 sdm Gula jawa
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak secukupnya digunakan untuk menumis

Bumbu Halus

  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabe merah keriting 2 buah
  • Merica butiran 1 sdt
  • Kemiri 2 buah, sangrai
  • Ketumbar 1 sdt, sangrai
  • Sejumput jintan
  • Pala 1/4 buah
  • Kunyit 1 cm

Langkah Pembuatan

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi sedap, tambahkan bahan lainnya kecuali santan, tomat dan kubis. Aduk rata.
  • Masukkan potongan daging, tumis daging sampai berubah warna, masukkan air, lalu rebus daging menggunakan api kecil sampai daging menjadi empuk.
  • Terakhir tambahkan santan, kecap manis, tomat, dan kubis. Sesekali diaduk biar santan tidak pecah, tunggu sampai mendidih, cicipi rasanya, lalu angkat.
  • Sajikan tongseng dengan sambal, kucuri jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng. Yummy!

Notes

Tips Memasak Tongseng Daging Sapi:
  1. Daging bisa direbus dengan panci presto terlebih dahulu supaya mendapatkan tekstur daging yang lebih empuk.
  2. Untuk sajian tongseng pedas, maka boleh tambahkan cabe rawit sesuai selera. Bisa juga dengan cara menambahkan cabe rawit di bumbu halus.
  3. Jika ingin membuat tongseng tanpa santan, maka skip penggunaan santan pada resep tongseng di atas dan ganti dengan Fibercreme.
 
Gambar Tongseng Sapi by @luis_widarto