Resep Telur Dadar Padang Tebal Crispy, dan 5 Tips Anti Kempes!

Telur dadar padang merupakan salah satu menu andalan dan pilihan utama saat makan di restauran atau rumah makan Padang. Rasanya yang enak dengan harganya yang murah meriah, menjadi daya tarik tersendiri saat memilih menu ini. Walaupun terbuat dari telur, namun bukan sembarang telur dadar biasa.

Baca Juga: Resep Kue Bawang Padang, Camilan Jadul Yang Empuk, Gurih dan Renyah!

Ciri khas hidangan ini adalah telur dadar yang mengembang tebal, padat, garing diluar dan empuk di dalam. Telur dadar Padang terasa nikmat dimakan dengan nasi hangat, lengkap dengan sambal hijau khas Padang, sayur nangka dan juga daun singkong.

Bagi penggemar telur dadar Padang, Anda tidak harus melulu pergi ke rumah makan Padang hanya untuk menikmatinya lho! Sebab dengan berbekal resep telur dadar Padang berikut, Anda sudah bisa membuatnya sendiri di rumah.

Simak Juga: Resep Nasi Goreng Terasi ala Restauran

Yuk simak bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep telur dadar dan tips sukses membuatnya supaya hasilnya enak, tebal dan anti gagal.

Resep Telur Dadar Padang

Gunakan telur bebek untuk membuat telur dadar Padang, supaya hasilnya lebih enak, gurih, kokoh dan tebal.

Cetak Resep Pin Recipe

Waktu Persiapan 5 menit

Cook Time 10 menit

Total Waktu 15 menit

Tipe Hidangan Utama

Masakan Indonesian

Penyajian 6 porsi

Kalori 436 kcal

Bahan-bahan

  

Bahan Telur Dadar Padang

• 5 butir Telur bebek kocok
• 3 sdm Abon sapi
• 100 gram Tahu hancurkan
• 2 batang Daun bawang iris tipis
• 5 lembar Daun jeruk muda iris tipis
• 1 lembar Daun kunyit muda iris tipis
• ½ sdt Merica bubuk atau lada bubuk
• 3 sdm Tepung beras
• Garam dan penyedap jamur secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus Telur Dadar Padang (Haluskan)

• 5 buah Cabai merah besar
• 10 buah Cabai rawit merah atau cabai setan
• 3 siung Bawang putih
• 5 siung Bawang merah

Langkah Pembuatan

 

Cara Memasak Telur Dadar Padang

• Campur semua bahan jadi satu kecuali minyak, aduk rata, koreksi rasa.
• Selanjutnya panaskan minyak yang cukup banyak.
• Tuang adonan telur, lalu goreng dengan menggunakan api kecil sampai kedua sisinya kecoklatan atau matang.
• Angkat, dan potong-potong telur dadar padang sesuai selera.
• Sajikan.

Kata Kunci cara membuat telur dadar, resep telur dadar padang, telur dadar padang

Tips Sukses Membuat Telur Dadar Padang Anti Kempes :

1. Abon sapi bisa diganti dengan serundeng atau kelapa parut sangrai.
2. Telur bebek bisa diganti dengan telur ayam kampung atau telur ayam broiler. Namun kalau mau lebih gurih, maka pakai telur bebek.
3. Perhatikan saat menggoreng, gunakan api kecil agar matangnya merata dan sekali balik saja. Tunggu satu sisinya kecoklatan baru dibalik.
4. Balik pelan-pelan, gunakan dua alat bantuan yaitu sutil dan piring tipis ceper atau alat lainnya supaya telur tidak pecah.
5. Gunakan Moegen Germany Panci Wajan Marble Wok Pan (Lihat di Shopee Diskon dan Gratis Ongkir). Panci wok bahan marbel anti lengket seperti Happycall diamond pan moegen dengan diamter 30cm dan tutup kaca bahan titanium anti gores cocok untuk memanggang, bakar, goreng, rebus dan juga menumis. Panas cepat merata dan bertahan lama walaupun memasak tanpa atau sedikit minyak.

Resep telur dadar Padang by @mrs.wijaya, semoga bermanfaat 🙂