Resep Spaghetti Carbonara Rumahan Yang Creamy

Salah satu olahan pasta yang mudah dimasak, cepat dan disukai anak-anak adalah spaghetti carbonara. Masakan Italia ini berupa spaghetti yang dimasak dengan saus telur, keju, campuran susu dan daging. Saus creamy yang manis gurih sungguh menggugah selera. Boleh tambahkan bubuk cabai di atasnya, bagi yang tidak suka terlalu creamy.

Baca Juga: Resep Seblak Rambak Kulit Sapi ala DEBM

Resep spaghetti carbonara original menggunakan saus yang dibuat dari kocokan telur mentah. Nah untuk menyesuaikan lidah orang Indonesia maka di sini kita akan menggunakan telur yang dimasak hingga matang.

Simak Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Enak dan Simple

Oh iya, untuk mendapatkan tekstur lembut dan creamy maka banyak resep spaghetti carbonara yang menggunakan cooking cream (krim masak) atau whipping cream cair. Tapi bagi yang tidak punya kedua bahan tersebut, maka bisa diganti dengan sedikit larutan tepung maizena agar sausnya bisa mengental praktis.

Resep Spaghetti Carbonara Sederhana

Spaghetti carbonara yang satu ini menggunakan resep simple dan ekonomis. Proses masaknya mudah dan cepat. Yuk dicoba bun!
Waktu Persiapan10 menit
Cook Time15 menit
Total Waktu25 menit
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Indonesian, Italian
Kata Kunci: resep carbonara, spaghetti carbonara
Penyajian: 2 Porsi

Bahan-bahan

  • 200 gram Spaghetti la Fonte
  • 200 ml Susu cair
  • 1 sdm Butter atau margarin
  • 2 siung Bawang putih cincang
  • 1/2 butir Bawang bombay cincang
  • 2 lembar Smoke beef iris tipis
  • 1 butir Telur kocok lepas
  • 50 gram Keju cheddar parut
  • ½ sdt Lada bubuk
  • ½ sdt Oregano
  • ½ sdt Garam
  • ½ sdt Tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Bahan Taburan Spaghetti Carbonara

  • Keju cheddar parut secukupnya
  • Daun parsley secukupnya

Langkah Pembuatan

  • Dalam panci, rebus spaghetti sampai aldente kurang lebih selama 5-10 menit. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
  • Tumis bawang putih dan bombay dengan margarin sampai wangi sedap.
  • Masukkan smoke beef, aduk rata.
  • Tuang ⅔ bagian susu cair, aduk rata.
  • Masukkan keju, oregano, lada serta garam. Aduk rata, cicipi. dan tambahkan bumbunya jika dirasa ada yang kurang.
  • Tuang larutan maizena, aduk rata.
  • Masukkan spaghetti, aduk rata sampai saus tercampur dengan baik.
  • Selanjutnya masukkan kocokan telur dan sisa susu cair tadi. Aduk dan masak sebentar dengan menggunakan api kecil hingga kuah menjadi creamy dan matang. Angkat.
  • Spaghetti carbonara siap disajikan dengan taburan keju parut dan parsley di atasnya.

Tips Memasak Spaghetti Carbonara:

  1. Saat merebus spaghetti, jangan lupa didihkan air terlebih dahulu. Gunakan Moegen Germany Panci Wajan Marble Wok Pan (Lihat di Shopee Diskon dan Gratis Ongkir). Panci wok bahan marbel anti lengket seperti Happycall diamond pan moegen dengan diamter 30cm dan tutup kaca bahan titanium anti gores cocok untuk memanggang, bakar, goreng, rebus dan juga menumis. Panas cepat merata dan bertahan lama walaupun memasak tanpa atau sedikit minyak.
  2. Untuk hasil pasta yang creamy, cukup masak sebentar saja setelah kocokan telur masuk. Karena telur akan berubah jadi bergerindil jika dimasak terlalu lama.
  3. Selain menggunakan daging asap (smoke beef), Anda juga bisa menambah ayam, sosis dan udang ke dalam resep spaghetti carbonara ini.
  4. Masakan ini cocok sekali untuk Anda yang mulai bosan dengan spaghetti bolognese.

Selamat mencoba 🙂

Spaghetti Carbonara by @urbankitchenette