Resep Sayur Asem Sunda Cukup 3 Langkah Mudah

Resep Sayur Asem – Masakan rumahan sederhana yang selalu bikin nabsu makan bertambah ya ini “Sayur Asem”. Dibuat dari aneka sayuran yang dipotong-potong kemudian dibumbui aneka rempah dengan ciri khas rasanya yang asam manis gurih dari belimbing wuluh atau asam Jawa.

Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur Spesial

Saat ini ada banyak kreasi resep sayur asem yang ada di Nusantara. Salah satunya adalah sayur asem kampung, sayur asem Jakarta, Sunda, Betawi, Jawa Timur dan sayur asem Jawa Tengah dengan ciri khas bumbunya yang di iris sehingga kuah sayur asem lebih bening.

Resep Sayur Asem Bumbu Uleg

Anda bisa membeli paket hemat sayur asem di penjual sayur pasar tradisional atau bisa meracik sayuran yang digunakan sesuai selera. Berikut bahan-bahan dan langkah memasak sayur asem kuah segar yang enak dan simpel.
Waktu Persiapan10 menit
Total Waktu30 menit
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Indonesian
Kata Kunci: cara membuat sayur asem, resep sayur asem, sayur asem
Penyajian: 1 Porsi
Kalori: 80kcal

Bahan-bahan

Bahan Sayur Asem

  • 1 buah Jagung potong-potong
  • 6 lonjor Kacang panjang potong-potong
  • 1 genggam Kacang tanah
  • 1 genggam Melinjo
  • 1 ikat Daun melinjo muda
  • ½ buah Labu siam potong-potong
  • ¼ buah Pepaya muda potong-potong
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 ruas Lengkuas memarkan
  • 1 sdm Gula merah sisir
  • 2 sdm Air asam jawa
  • 5 buah Belimbing wuluh potong-potong
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus Sayur Asem

  • 6 butir Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 2 butir Kemiri
  • 1 buah Cabe merah besar
  • 3 buah Cabe merah keriting (optional)
  • ½ sdt Terasi matang

Langkah Pembuatan

  • Didihkan air dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Kemudian masukkan jagung, melinjo, kacang tanah, labu siam dan pepaya muda. Masak sampai sayuran empuk.
  • Selanjutnya masukkan belimbing wuluh dan sisa sayuran.
  • Bumbui garam, gula merah, dan air asam jawa. Biarkan sayuran matang dan bumbu meresap. Matikan api, sajikan.

Tips Memasak Sayur Asem:

  1. Belimbing wuluh bisa diganti dengan air asam Jawa hingga mendapatkan kuah asam yang diinginkan sesuai selera.
  2. Jangan lupa masukkan sayuran yang lama matang terlebih dahulu seperti melinjo, jagung dll, baru di susul masukkan sayuran yang mudah matang.

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Sayur Asem, jangan lewatkan kreasi masakan lainnya dari kami seperti Resep Kepiting Saus Padang yang sayang jika terlewatkan.

Gambar Sayur Asem by @susie.agung