Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Khas Madura

Wikipedia Indonesia, sate ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging ayam. Umumnya sate ayam dimasak dengan cara dipanggang di atas bara api atau arang. Sate ini kemudian disajikan dengan bumbu kacang yang kental atau bumbu kecap pedas manis dengan irisan cabai dan bawang merah di dalamnya. Sate ayam paling enak disajikan bersama irisan ketupat lontong maupun nasi putih hangat.

Baca Juga: Resep Sate Kambing dan 3 Tips Agar Empuk Tidak Bau

Saat ini ada banyak kreasi resep sate ayam yang hits di Indonesia. Salah satunya adalah sate ayam Madura bumbu kacang, sate ayam maranggi dengan ciri khas bumbu manis gurih, dan juga sate taichan yang merupakan sate simple yang disajikan bersama sambal pedas.

Nah pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep sate ayam Madura yang sebelumnya kita marinate dagingnya terlebih dahulu dengan bumbu mirip sate maranggi. Hasilnya enak banget, walaupun cuma dimakan begitu saja (tanpa bumbu). Dan makin terasa lezat dan nikmat jika dipadukan dengan bumbu kacang.

Simak Juga: Resep Gulai Kambing (Gule) Khas Jawa Tengah

Penasaran kan? Yuk langsung saja simak bahan resep sate ayam bumbu kacang Madura dibawah ini.

Resep Sate Ayam Madura Bumbu Kacang

Memarinate bumbu ke daging ayam, membuat rasanya semakin terasa sedap sampai ke dalam. Cara buatnya gampang banget, wajib dicoba!
Waktu Persiapan10 menit
Cook Time50 menit
Total Waktu1 hr
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Indonesian
Kata Kunci: cara buat sate ayam, resep sate ayam, sate ayam madura
Penyajian: 3 Porsi
Kalori: 681kcal

Bahan-bahan

  • 10 pcs Paha ayam fillet boleh gunakan dada fillet jika suka. Potong dadu lalu marinate dengan bumbu halus.

Bahan Bumbu Halus

  • 8 siung Bawang putih
  • 5 butir Bawang merah
  • 3 cm Lengkuas
  • 2 cm Jahe
  • 3 sdm Kecap manis
  • 3 sdm Air asam jawa
  • ½ sdm Kaldu jamur
  • ½ sdm Merica bubuk
  • ½ sdm Garam
  • Tusukan sate secukupnya

Bahan Bumbu Kacang Tanpa Minyak

  • 200 gram Kacang tanah sangrai lalu haluskan

Bumbu Halus Sambal (haluskan)

  • 6 siung Bawang putih
  • 4 butir Bawang merah
  • 5 buah Cabe keriting
  • Kecap manis secukupnya
  • Air asam jawa sesuai selera
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Garam dan merica secukupnya

Langkah Pembuatan

  • Haluskan semua bumbu halus di atas, lalu marinate (rendam) ke daging ayam yang sudah dipotong-potong selama 30 menit.
  • Setelah 30 menit dan bumbu meresap, Masukkan daging ke dalam tusukan sate isi sekitar 4-5 potong sesuai selera.
  • Selanjutnya bakar daging sate di atas arang atau pan fried daging sambil di oles-olesi dengan bumbu rendaman dan kecap manis secukupnya.
  • Bakar sampai matang, angkat.

Cara Memasak Bumbu Kacang Sate Madura

  • Tumis bumbu halus, masukkan kacang tanah sangrai, lalu tambahkan air kurang lebih sebanyak 700ml.
  • Masukkan kecap manis, air asam jawa, kaldu jamur, garam dan merica sesuai selera sampai mendapatkan rasa yang diinginkan.
  • Sambil terus diaduk, masak terus sampai bumbu mendidih dan mengental.
  • Jika sudah cukup kental, matikan api. Angkat.

Tips Membuat Sate Ayam Madura Bumbu Kacang:

  1. Kalau malas sangrai kacang, penggunaan kacang bisa diganti dengan selai kacang. Bagi yang belum pernah mencoba, mungkin akan terasa aneh. Tapi saat dicoba rasanya enak juga lho bun! Dan pastinya lebih praktis.
  2. Ayam harus sering di bolak-balik ketika dibakar supaya daging matang merata.
  3. Jika tidak punya alat bakaran yang menggunakan arang, maka Bunda bisa pakai Maxim Teflon Square Grill (Beli di Shopee Diskon dan Gratis Ongkir). Grilling pan dengan ukuran 26cm sangat pas untuk segala jenis kompor. Permukaan grilling pan ini anti lengket, mudah dibersihkan, lebih cepat panas dan merata. Handle menggunakan rivet, anti slip, anti panas dan tidak mudah patah. Wajib banget punya ya bun, biar masak makin mudah, praktis dan no ribet.

Jangan Lewatkan: Resep Tongseng Kambing Empuk Tanpa Bau Prengus

Resep sate ayam Madura bumbu kacang by @dailydandycook

Selamat mencoba, semoga suka dan sesuai selera ya Bun…