Rahasia Resep Pisang Goreng Renyah Krispi ala Cafe
Hayo siapa nih yang suka banget sama gorengan? Gorengan memang susah untuk di skip ya Bun. Sehingga tak jarang banyak orang yang menjadikan gorengan sebagai camilan favorit.
Sayangnya terlalu banyak mengkonsumsi gorengan yang dibeli di luaran tidak bagus untuk kesehatan. Karena kebanyakan penjual atau tukang gorengan menggunakan minyak berulang untuk menggoreng. Nah, supaya higienis dan lebih terjaga kualitasnya, coba bikin gorengan sendiri di rumah yuk!
Baca Juga: Resep Pastel Goreng Isi Kentang Wortel Ayam Komplit ala Dapurwafda
Kebetulan saya punya resep rahasia pisang goreng yang hasilnya kriuk, renyah dan krispi ala ala tempura yang biasa kita beli di cafe. Resepnya cukup simpel dan bahan yang digunakan juga tidak susah dicari, dan saya yakin ada di dapur.
Jadi kunci utama membuat pisang goreng yang renyah adalah jangan lupa gunakan mentega dan air es. Kedua bahan ini dipercaya membuat gorengan jadi kriuk. Perpaduan tepung terigu dan tepung beras juga berpengaruh besar terhadap hasil gorengan.
Simak Juga: Resep Pempek Palembang Ikan Tenggiri Anti Gagal
Jadi jangan aneh lagi kalau sering melihat tukang gorengan mencampur tepung terigu dan tepung beras saat meracik bahan dalam pembuatan bakwan, tempe mendoan, tahu crispy, pisang goreng, singkong goreng, tempura dan gorengan lainnya.
Dari pada penasaran, yuk langsung saja disimak bahan-bahan dan cara membuat pisang goreng renyah krispi seperti berikut ini.
Resep Pisang Goreng Renyah Crispy
Bahan-bahan
- 250 gram Tepung beras
- 150 gram Tepung segitiga
- ½ sdt Garam
- ½ sdt Gula pasir (jika dirasa kurang manis, bisa tambahkan sesuai selera)
- 40 gram Mentega
- 400 ml Air es
- 4 butir Es batu cetakan kecil yang dikulkas ya bun
- 1 sisir Pisang kepok
Langkah Pembuatan
- Larutkan semua bahan di atas menggunakan air es, aduk sampai licin dan hanya berbentuk pasta saja (jangan overmix ya).
- Tutup adonan dengan cling wrap lalu masukkan kulkas.
- Siapkan pisang yang dibelah menjadi 3 (pisang kipas) sampai selesai, lalu keluarkan adonan dari kulkas.
- Masukkan es batu ke dalam adonan, aduk-aduk. Adonan yang dingin akan membuat hasil gorengan lebih kriuk.
- Goreng pisang di minyak panas sampai matang dan golden brown (kekuningan).
- Angkat dan tiriskan, sajikan hangat-hangat lebih mantap.
Tips Menggoreng Pisang Goreng Renyah Crispy :
- Gunakan wajan yang cukup besar supaya bisa menampung minyak yang banyak. Seperti TKIS Panci Multifungsi Deep Frypan Cookware TK-829, panci yang terbuat dari bahan premium dan dilapisi Marble coating sehingga awet dan anti lengket. Dapat digunakan untuk memanggang, bakar, goreng, rebus dll. Dapatkan harga promonya di sini –>> BELI PANCI PENGGORENGAN.
- Gunakan air es saat membuat adonan, dan pastikan masukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu sebelum di goreng. Setelah itu, masukkan es batu bertujuan agar adonan jadi sedikit cair dan ga menggumpal.
- Jangan skip mentega, supaya hasil adonan pisang goreng wangi.
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Pisang Goreng Renyah by @Rondut, semoga bermanfaat 🙂
Desiana adalah ibu rumah tangga yang senang meluangkan waktu untuk menulis tentang masakan dan makanan.
