Resep Pisang Gapit (Pisang Penyet Khas Samarinda)

Resep Pisang Gapit – Pisang gapit adalah salah satu jajanan khas Samarinda Kalimantan yang enak. Terbuat dari pisang kepok matang yang dipenyet di atas teflon, kemudian disajikan bersama saus gula merah yang manis gurih dan legit. Untuk variasi resep pisang gapit modern, maka bisa tambahkan parutan keju, meises coklat dan susu kental manis sebagai toppingnya.

Langsung saja disimak bahan-bahan dan cara membuat resep pisang gapit seperti berikut ini.

Resep Pisang Gapit

Kini tak perlu pergi ke Kalimantan hanya untuk mencicipi lezatnya pisang gapit. Karena dengan berbekal resep pisang gapit dibawah ini, anda sudah bisa membuatnya sendiri di rumah.
Waktu Persiapan10 menit
20 menit
Total Waktu30 menit
Tipe: Camilan
Masakan: Indonesian
Kata Kunci: cara membuat pisang gapit, pisang penyet, resep pisang gapit
Penyajian: 1 Porsi
Kalori: 105kcal

Bahan-bahan

Bahan Pisang Gapit

  • Pisang kepok tua matang secukupnya
  • Margarin
  • Keju cheddar untuk taburan (optional)
  • Susu kental manis (bila suka)

Bahan Saus Gula Merah

  • 500 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
  • 100 gram Gula merah (saya menggunakan gula aren)
  • 2 sdm Gula putih (sesuai selera)
  • ½ sdt Garam
  • 2 lembar Daun pandan simpulkan
  • 1 sdm Tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Langkah Pembuatan

Cara Memasak Saus Gula Merah

  • Campur santan, gula merah dan gula putih dalam panci, lalu masak dengan api kecil hingga gula larut.
  • Masukkan daun pandan dan garam, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
  • Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk sampai kental. Matikan api.

Cara Memasak Pisang Penyet

  • Kupas pisang lalu penyet dengan telenan lalu panggang di atas teflon yang sebelumnya sudah diolesi margarin sampai matang di kedua sisinya.
  • Angkat lalu potong-potong dan sajikan dengan saus gula merah.
  • Boleh tambahkan parutan keju dan susu kental manis di atasnya jika suka.

Tips Membuat Resep Pisang Gapit:

  1. Jika menginginkan saus gula merah yang sedikit encer, maka skip penggunaan larutan maizenanya.
  2. Topping keju dan kental manis bisa diganti dengan kacang-kacangan yang disangrai. Seperti kacang kemari, almond, kacang tanah dan juga kacang mede.

Selamat mencoba Resep Pisang Gapit, jangan lewatkan resep camilan lainnya seperti Pastel Goreng dan Pisang Nugget yang wajib untuk dicoba.

Gambar Pisang Gapit by @susie.agung