Dimsum Ayam Halal ala Resto

Desiana Prasetya Feb 13, 2022 Feb 13, 2022 3 min read

Potstikers, Jiaozi, Kou tie adalah salah satu Chinese dumplings yang berisi daging cincang dan sayuran yang kemudian dibungkus dengan lembaran kulit dumpling. Kalau di Jepang makanan ini bernama Gyoza, dan Mandu sebutan Jiaozi di Negara Korea. Untuk daging yang digunakan bisa berupa daging ayam, daging sapi, daging babi, maupun udang.

Jiaozi memang identik dengan menu makanan Imlek, namun kita bisa menikmatinya kapan saja tanpa harus menunggu momen Imlek dan Natal lho! Sebab saat ini sajian khas Tiongkok seperti dimsum atau jiaozi ini sedang banyak di sukai oleh masyarakat Indonesia. Sehingga banyak restoran Chinese food, Jepang dan Korea yang menyajikan jiaozi.

Namun sayangnya jiaozi, dumpling, atau dimsum ini dikenal sebagai sajian yang mewah sehingga harganya cukup mahal dan menguras kantong. Jika kita membelinya di resto, untuk satu porsi jiaozi umumnya memiliki harga sekitar 50-100rb. Satu porsinya berisi 6-8pcs jioazi dengan kulit yang kenyal diluar namun lembut di dalam yang enak sekali dimakan dengan cocolan sambal khasnya.

Namun jika Anda ingin mencicipi jiaozi dengan lebih ekonomis, maka saran saya adalah dengan membuatnya sendiri di rumah. Tak perlu takut gagal untuk membuat jiaozi homemade dari dapur tercinta Anda. Sebab, kali ini saya akan membagikan resep jiaozi lengkap dengan sambel cocolannya yang enak ala resto yang mudah untuk dibuat di rumah.

Simak Juga: Resep Lapis Legit Prunes Empuk Khas Imlek

Penasaran apa saja sih bahan-bahan yang dibutuhkan, dan bagaimana cara memasak jiaozi yang benar? Yuk ikuti step by stepnya dibawah ini!

Resep Jiaozi / Gyoza

Jiaozi umumnya dimakan dengan dipping sauce chili oil, tapi biar lebih lezat kita racik saus nya lagi yuk!

Cetak Resep Pin Recipe

Waktu Persiapan 10

Cook Time 40

Total Waktu 50

Tipe Camilan

Masakan Chinese

Penyajian 1 Porsi

Bahan-bahan

Bahan Isian Jiaozi

300 gram Daging ayam pakai yang paha atau dada
2 siung Bawang putih cincang halus
3 cm Jahe cincang halus
2 sdm Saus tiram
2 sdm Kecap asin
½ sdt Lada bubuk
2 sdm Minyak wijen
1 sdt Penyedap rasa
½ sdt Garam
½ sdt Merica
3 sdm Tepung maizena
3 lembar Sawi putih (potong halus)
2 batang Daun bawang (potong kecil)
Kulit dumpling secukupnya

Bahan Saus Jiaozi

3 buah Cabe rawit (potong-potong kecil)
1 sdm Biji wijen
1 sdm Chili Oil
2 sdm Cuka hitam
1 sdm Bubuk cabe
2 siung Bawang putih (cincang halus)
2 batang Daun ketumbar
Campur semua bahan saus jadi satu, aduk rata.

Langkah Pembuatan

Cara Memasak Isian Jiaozi

Cincang daging ayam, atau bisa di chopper tapi jangan sampai halus ya.
Campurkan semua bahan jadi satu, aduk rata, lalu cicipi. Jika di rasa ada yang kurang bisa tambahkan bahan lainnya sesuai selera.
Ambil kulit dumpling bungkus isian sesuai selera, lakukan sampai semua kulit bahan habis.
Selanjutnya panaskan pan, setelah panas masukkan minyak sebanyak 4 sdm, susun jiaozi di pan, lalu masak (pan fried) sampai bagian bawahnya kecoklatan, kemudian masukkan 100ml air dan tutup kira-kira selama 3 menit.
Angkat dan jiaozi siap disajikan bersama saus buatan sendiri.

Kata Kunci cara membuat jiaozi, dumpling, resep jiaozi

Tips Membuat Jiaozi:

Gunakan Chopper Mitochiba CH200 untuk menghaluskan daging ayam secara mudah dan praktis.
Saat memasak jiaozi, jangan lupa Gunakan Moegen Germany Panci Wajan Marble Wok Pan (Lihat di Shopee Diskon dan Gratis Ongkir). Panci wok bahan marbel anti lengket seperti Happycall diamond pan moegen dengan diamter 30cm dan tutup kaca bahan titanium anti gores cocok untuk memanggang, bakar, goreng, rebus dan juga menumis. Panas cepat merata dan bertahan lama walaupun memasak tanpa atau sedikit minyak.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat 🙂

Resep jiaozi by @lysa_tangkulung

Ayam Dinsum Dumpling Imlek