Resep Fuyunghai Ayam Udang ala Resto Cukup 5 Langkah Mudah

Wikipedia Indonesia, puyonghai yang biasa di sebuat Fu Yong Hai atau Fu Yung Hai merupakan salah satu masakan Tionghoa yang terbuat dari telur dadar yang diberi campuran sayuran seperti bawang daun, kol, wortel, dan daging seperti cincangan daging ayam, sapi, kornet serta seafood seperti cumi, kepiting, dan udang.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Mentega Enak dan Simple

Telur dadar sayur ini kemudian diberi saus asam manis yang terbuat dari campuran saus sambal, saus tomat, dan juga saus tiram yang diberi kacang polong dan bawang bombay sebagai pelengkapnya. Jika suka, bisa ditambahkan irisan nanas untuk rasa yang lebih segar.

Resep Fuyunghai

Nikmatnya fuyunghai yang disiram saus asam manis, selalu menambah selera makan. Yuk segera dibuat Moms, begini resepnya!
Waktu Persiapan10 menit
Cook Time30 menit
Total Waktu40 menit
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Indonesian
Kata Kunci: bakwan sayur, fuyunghai
Penyajian: 1 Porsi
Kalori: 340kcal

Bahan-bahan

Bahan Fuyunghai

  • 4 butir Telur lalu kocok
  • 150 gram Dada ayam fillet , rebus lalu suwir-suwir halus
  • 100 gram Udang cincang kasar
  • 100 gram Wortel parut kasar
  • 50 gram Kol iris tipis
  • 50 gram Daun bawang iris halus
  • 1 sdt Minyak wijen
  • ½ sdt Garam atau sesuai selera
  • Merica bubuk sejumput
  • Penyedap jamur secukupnya
  • 2 sdm Tepung terigu
  • 1 sdm Tepung tapioka atau sagu
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus

  • 3 siung Bawang putih geprek lalu cincang
  • 400 ml Air
  • 5 sdm Saus tomat
  • 1 sdt Kecap inggris
  • 2 sdm Gula pasir
  • 1 buah Cabe merah besar iris
  • ½ buah Bawang bombay iris
  • 100 gram Kacang polong
  • 1 sdm Tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Langkah Pembuatan

Cara Memasak Fuyunghai

  • Fuyunghai: Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Bagi adonan menjadi dua.
  • Dalam wajan atau teflon panaskan minyak, goreng masing-masing adonan hingga kedua sisinya kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
  • Saus: Tumis bawang putih hingga harum lalu tuang air.
  • Masukkan semua bahan saus lainnya, masak hingga mengental, koreksi rasa, angkat.
  • Tata fuyunghai dalam piring, siram saus di atasnya, sajikan.

Foto dan resep fuyunghai by @mrs.wijaya