Resep Fettuccine Carbonara Creamy ala Resto

Fetucini atau fettucini merupakan pasta yang berasal dari italia. Bentuknya pipih seperti mi pipih Indonesia yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu. Hanya saja fettucini lebih lebar dan mirip dengan tagliatelle khas Bologna.

Seperti spaghetti, macaroni dan lazagna, fettuccine juga enak dimasak dengan saus aglio olio, pesto bolognese, alfredo dan juga carbonara.

Baca Juga: Resep Spaghetti Carbonara Rumahan Yang Creamy

Nah, pada kesempatan kali kami akan membagikan salah satu resep fettuccine yang disukai anak-anak, yaitu resep fettuccine carbonara.

Resep Fettuccine Carbonara
Fettuccine Carbonara by @lowcarbflora

Saus carbonara yang cenderung gurih dan creamy terbukti disukai anak-anak. Saus ini terbuat dari susu cair yang dimasakĀ  bersama keju. Sebenarnya resep fettuccine carbonara asli menggunakan kocokan telur dan krim kental supaya hasilnya super creamy. Namun kali ini kita skip penggunaan telur dan krim kental, dan kita cukup ganti dengan tepung terigu supaya saus mengental.

Simak Juga: Resep Seblak Rambak Kulit Sapi ala DEBM

Bahkan ada juga yang menambahkan lada hitam, rosemary, dan thyme ke dalam resep fettuccine carbonara mereka. Tapi kalau ada resep carbonara yang mudah, kenapa cari yang sulit bahan? Yeee kan Bun? Masak itu mudah, gunakan bahan-bahan yang tersedia di rumah, jangan sampai kita urungkan memasak karena ada salah satu bahan yang tidak ada.

Jadi yuk langsung saja disimak resep fettuccine carbonara rumahan yang creamy, namun mudah membuatnya seperti berikut.

Resep Fettuccine Carbonara

Pastikan masak fettuccine dengan air yang mendidih dan tambahkan sedikit minyak supaya hasilnya enak, kenyal dan tidak menempel satu sama lain.
Waktu Persiapan10 menit
Cook Time30 menit
Total Waktu40 menit
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Italian
Kata Kunci: fettuccine carbonara, resep carbonara, resep fettuccine
Penyajian: 5 Porsi
Kalori: 487kcal

Bahan-bahan

  • 450 gram Pasta fettuccine
  • 5 lembar Smoke beef
  • 1 kaleng Cornet
  • 1 buah Bawang bombay cincang
  • 4 siung Bawang putih geprek lalu cincang
  • 500 ml Susu cair UHT
  • 1 sdm Tepung terigu
  • Margarin secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 bungkus Keju cheddar parut
  • Lada bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Oregano secukupnya

Langkah Pembuatan

  • Rebus pasta dengan ditambahkan sedikit minyak goreng dan garam, masak hingga aldente, lalu tiriskan.
  • Lelehkan margarin kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah di cincang sampai wangi dan sedikit layu.
  • Tambahkan smoked beef dan cornet, kemudian tumis hingga matang.
  • Masukkan tepung terigu dan juga susu uht sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
  • Tambahkan keju chedar yang sudah diparut, aduk rata.
  • Setelah itu tambahkan fettuccine yang sudah di rebus tadi dan aduk sampai semua bahan tercampur dengan baik.
  • Tambahkan lada, garam dan oregano ke dalam masakan, lalu koreksi rasa.
  • Jika di rasa ada yang kurang, silahkan tambahkan bumbu lainnya sesuai selera.
  • Angkat, matikan api kompor, sajikan.

Tips Memasak Fettuccine Carbonara:

  1. Saat merebus spaghetti, jangan lupa didihkan air terlebih dahulu. Gunakan Moegen Germany Panci Wajan Marble Wok Pan (Lihat di Shopee Diskon dan Gratis Ongkir). Panci wok bahan marbel anti lengket seperti Happycall diamond pan moegen dengan diamter 30cm dan tutup kaca bahan titanium anti gores cocok untuk memanggang, bakar, goreng, rebus dan juga menumis. Panas cepat merata dan bertahan lama walaupun memasak tanpa atau sedikit minyak.
  2. Untuk hasil yang super creamy, maka anda bisa menambahkan telur ke dalam resep fettuccine carbonara ini.
  3. Caranya masukkan telur kocok ke dalam saus carbonara, lalu masak sebentar saja. Karena telur akan bergerindil jika dimasak terlalu lama.
  4. Selain menggunakan daging asap (smoke beef), Anda juga bisa menambahkan atau mengganti daging asap dengan ayam, sosis, bakso, ikan tuna, jamur dan udang supaya makin lezat dan komplit.
  5. Jika suka, boleh tambahkan bubuk bon cabe saat penyajian.

Tak membutuhkan waktu lama untuk memasak pasta yang satu ini. Anda pun sudah dapat menikmati lezatnya Fettuccine Carbonara yang merupakan salah satu menu andalan di restauran ala Italia seperti Pizza hut.

Fettuccine Carbonara by @mamiicaca1234